Brookie coco
Vous hésitez encore entre le brownie et le cookie pour votre prochaine recette de gâteau ? Arrêtez de vous torturer l’esprit, et testez la recette de ce brookie coco. Elle est faites pour les indécis comme moi, ahah. Je trouve que c’est un combo parfait : vous avez le fondant du brownie en dessous et le croquant du cookie au-dessus, un vrai délice.
En plus, j’ai une bonne nouvelle pour vous : c’est une recette gourmande et healthy à la fois (j’ai choisi d’utiliser des ingrédients à base de coco, notamment pour remplacer le beurre et le sucre raffiné). Ça donne un petit goût en plus, personnellement j’aime beaucoup !
La recette de mon brookie coco :
- La liste de courses :
- Brownie :
- 100 g de chocolat aux noisettes
- 60 g de farine de coco
- 30 g de maïzena
- 100 g de compote de pommes
- 2 oeufs
- 5 cuillères à soupe de lait de soja à la vanille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Cookies :
- 130 g de farine de coco
- 40 g de sucre de coco
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe d'huile de coco
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de chocolat aux noisettes
La préparation :
- Dans un bol, faites fondre le chocolat, l’huile de coco et le lait (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Versez le chocolat dans un saladier et ajoutez-y les oeufs. Mélangez, avant d’incorporer la compote de pommes.
- Ajoutez la maïzena, la farine de coco et mélangez de nouveau.
- Dans un moule carré, placez une feuille de papier cuisson et versez-y la préparation.
- Coupez le chocolat assez grossièrement pour former des pépites.
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre de coco.
- Ajoutez les oeufs et mélangez.
- Versez la levure chimique, mélangez de nouveau.
- Incorporez le beurre de cacahuètes et l’huile de coco.
- Ajoutez la moitié de vos pépites de chocolats et mélangez le tout.
- Versez la pâte à cookie sur la pâte à brownie, et versez le restant de vos pépites de chocolat.
- Enfournez 20-25 minutes à 180°C.
Vous pouvez bien entendu mettre la farine et le sucre de votre choix, mais je ne vous garantis pas la même texture que moi.
Si après ça, vous cherchez quand même une bonne recette de cookies, je vous conseille ma recette de cookies 2 chocolats. Je n’ai eu que de bons retours, (pour le coup, elle est moins healthy… mais bon, c’est les vacances, aha)
Si vous reproduisez cette recette de brookie coco, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
