tarte à la tomate et à la burrata
Quiches et tartes

Tarte à la tomate et à la burrata

Si vous aimez la burrata, que vous avez planté des tomates dans votre jardin cette année, et que vous prenez le temps de faire votre pâte maison, gardez cette recette sous la main, (vous risquerez d’en avoir besoin). Sérieusement, cette tarte à la tomate et à la burrata est tout simplement divine ! 

C’est officiellement la première recette de tarte que je vous partage sur le blog. J’en ai fait quelques-unes sur mon compte insta, mais je n’ai publié qu’une recette de quiche pour le moment, dans la catégorie « Quiches et tartes ». En vrai, je trouve ça un peu fou parce que les tartes, les quiches, et les feuilletés… c’est ce que je fais le plus dans mon quotidien, (après les pâtes of course). Je vais donc, essayer de remédier à cela dans les prochaines semaines, et vous en proposer un peu plus.

Je précise que cette recette n’est pas une de mes créations, mais j’ai eu un véritable coup de coeur. Je trainais sur les réseaux et je suis tombée sur cette vidéo. Elle m’a tellement donné envie, qu’illico presto, je suis partie acheter les ingrédients pour essayer ! (Encore merci à toi si tu passes par là).

La recette de la tarte à la tomate et à la burrata :


La préparation de la pâte : 

  1. Dans un saladier, versez la farine, les graines de sésame et l’huile d’olive.
  2. Faites un puits et ajoutez le yaourt grec.
  3. Mélangez à la cuillère pour commencer et continuez à la main pour former une boule de pâte.
  4. Emballez-là dans un film alimentaire et laissez reposer votre pâte 1h au réfrigérateur.
  5. Sur une feuille de papier cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de farine (pour que ça ne colle pas) et aidez-vous d’un rouleau à pâtisserie, pour lui donner la forme que vous souhaitez.

La préparation de la tarte : 

  1. Épluchez un oignon et coupez-le en fines lamelles.
  2. Lavez et coupez les tomates en rondelles.
  3. Placez la pâte sur votre plaque de four.
  4. Étalez la moutarde à l’ancienne, disposez les tomates et ajoutez les oignons. 
  5. Versez un filet d’huile d’olive et rabattez les bords de votre pâte.
  6. Enfournez 45 minutes à 180°C.
  7. Une fois cuite, disposez la burrata au centre et coupez là en deux.
  8. Assaisonnez de poivre, d’échalote et d’herbes de Provence.
tarte à la tomate et à la burrata
tarte tomate burrata
tarte à la tomate et à la burrata

Si vous reproduisez cette recette de tarte à la tomate et à la burrata, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.

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Tarte à la tomate et à la burrata
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6 thoughts on “Tarte à la tomate et à la burrata

  1. Bonsoir .cette recette a l air dingue ! Très envie de la faire demain midi mais je n ai que du skyr .pensez vous que ça ira ? Merci d’avance 😁

  2. Merci Faustine pour cette recette. C’était très bon 🙂 J’ai mis du fromage blanc car je n’avais pas de skyr et c’etait top 😀

  3. C’est testé et approuvé ! Super bon! J’ai rajouté des pistaches écrasées dessus par après

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