Lasagnes végétariennes
Hello les amis, aujourd’hui on se retrouve pour une nouvelle recette : des lasagnes végétariennes.
Je vous propose une recette saine, complète et hyper gourmande à la fois. J’y ai ajouté quelques légumes (oignon, carotte) et des pois chiches. Je vous conseille d’en consommer régulièrement si vous ne mangez pas beaucoup de viande comme moi, c’est un légume sec riche en protéines végétales. En plus, ça apporte un petit croquant (que personnellement, j’aime beaucoup).
Bref, je trouve que c’est le genre de recette qu’on devrait tous faire en ce moment, pour se réchauffer et appréhender l’hiver 🙂
La recette de mes lasagnes végétariennes :
- La liste de courses :
- 1 oignon
- 2 carottes
- 80 g de pois chiches
- 200 g de haché végétal
- 8 pâtes à lasagnes
- 1 boîte de chair de tomates (basilic)
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- 100 g de gruyère
- La liste de courses :
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 60 cl de lait de soja
- Muscade
- Sel, poivre
La préparation :
- Épluchez et coupez l’oignon et les carottes finement. Faites cuire les carottes dans de l’eau bouillante (environ 6-7 minutes).
- Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon. Ajoutez-y le haché végétal, les pois chiches et les carottes.
- Une fois le tout bien coloré, incorporez la boîte de chair de tomates. Laissez mijoter quelques minutes (vous pouvez ajouter un fond d’eau si besoin).
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire vos pâtes à lasagnes 1 minute 30.
- Dans un plat, ajoutez un fond de votre préparation, les pâtes à lasagnes, un peu de béchamel et le gruyère.
- Répétez l’opération plusieurs fois.
- Faites fondre le beurre, ajoutez y la farine et mélangez.
- Incorporez le lait petit à petit, tout en remuant.
- Une fois la béchamel épaisse à votre convenance, ajoutez la muscade, le sel et le poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours doubler les quantités pour en faire des tupperwares, c’est toujours pratique de ressortir des parts toutes faites les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner.
Psssst : j’ai eu l’occasion de faire cette recette lors d’une de mes animations cuisine, et plusieurs personnes n’ont vu aucune différence ! À vous de surprendre vos amis viandards maintenant 🙂
Si vous reproduisez cette recette de lasagnes végétariennes, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
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