Carrot cake
Goûter

Carrot cake

Vous cherchez une recette réconfortante pour le goûter du week-end ? J’ai ce qu’il vous faut : un carrot cake bien parfumé et gourmand à souhait. Vous verrez, c’est un vrai délice ! 

J’ai ajouté des noix, des noisettes et des noix de pécan pour apporter encore plus de croquant et de gourmandise. Pour le glaçage : un peu de fromage frais, de sucre glace et le tour est joué !

La recette de mon carrot cake :


La préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel et la levure chimique.
  3. Ajoutez les oeufs et la compote de pommes. 
  4. Épluchez et râpez les carottes. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout.
  5. Concassez les oléagineux (noix, noisette, noix de pécan) et ajoutez les 3/4 à la préparation. Réservez le reste pour la décoration.
  6. Dans un moule à cake, ajoutez une feuille de papier sulfurisée mouillée (pour qu’elle s’adapte bien au moule) et versez-y la préparation.
  7. Enfournez 40 minutes à 180°C.
  8. Dans un bol, fouettez le fromage frais et le sucre glace.
  9. Badigeonnez le carrot cake avec ce cream chesse (le cake doit être bien refroidi).
  10. Pour la déco, j’y ai ajouté des éclats de noisettes, quelques noix de pécan et de jolies fleurs. 

(Pour qu’il soit encore meilleur, laissez-le au frais pendant au moins 1h, et dégustez).

carrot cake cream cheese
carrot cake healthy
carrot cake cream cheese healthy
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Si vous êtes fan de carottes comme moi, jetez un petit oeil à cette recette : roulés aux carottes et fromage frais (en plus c’est trop pratique, normalement vous avez déjà tous les ingrédients !

Si vous reproduisez cette recette de carrot cake, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.

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Carrot cake
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