Cake salé au saumon et à la courgette
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Cake salé au saumon et à la courgette

Hello tout le monde, je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui pour vous partager ma recette de cake salé au saumon et à la courgette.

Quoi de mieux qu’un bon cake, moelleux, gourmand et léger à la fois ? (Vous avez 4h, lol)

Plus sérieusement, ça faisait un petit moment maintenant que je n’en avais plus fait et je dois dire que ça m’avait manqué. Je suis une adepte des cakes salés de manière générale (au thon, aux poivrons, aux tomates séchées…)  bref, je trouve le concept vraiment sympa. Ça change des tartes et des quiches traditionnelles qu’on a tous, plus ou moins, l’habitude de faire.

Vous y mettez ce que vous voulez à l’intérieur, et c’est super facile à reproduire !

Je trouve que c’est une bonne recette à faire le dimanche (en batch cooking par exemple). En général, un cake se conserve super bien au réfrigérateur (vous pouvez même le congeler). Et comme ça vous avez un repas en plus pour votre semaine. 

Bon moi je vous avoue,  je n’ai pas eu besoin de cette alternative (pour ce cake-ci du moins), il n’a même pas tenu 2 jours. Est-ce que j’ai mangé quelques tranches pour le goûter avec un petit thé ?  – Oui totalement –

Vous pouvez le servi en plat, coupé en tranches avec une petite salade verte, ou pour un apéro si vous le coupez en petit dès, c’est parfait. 

La recette de mon cake au saumon et à la courgette


La préparation :

  1. Lavez et épluchez la courgette (personnellement je l’épluche 1 lamelle sur 2), puis coupez-la en morceaux.
  2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux. 
  3. Préchauffez votre four à 180° C
  4. Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Formez un petit puits et cassez-y les oeufs. Ajoutez le lait petit à petit.
  5. Incorporez la levure chimique, mélangez de nouveau. 
  6. Assaisonnez de poivre, de muscade et de ciboulette.
  7. Coupez 3 tranches de saumon fumé et le fromage de chèvre. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que la courgette. Mélangez le tout.
  8. Dans un moule à cake, placez une feuille de papier cuisson et versez la préparation. 
  9. Ajoutez la dernière tranche de saumon fumé coupez en petits morceaux ainsi que les graines de courges (votre cake sera encore plus joli avec ces ingrédients au-dessus)
  10. Placez au four environ 40 minutes à 180°C. 
cake saumon salé
cake saumon

Une fois sorti du four, je vous conseille d’attendre que le cake refroidisse un peu avant de le démouler, (il risquerait de se casser sinon). J’utilise un moule de chez Zodio (il date un peu mais il est toujours dispo si vous le souhaitez). Il fonctionne encore très bien étant donné que j’utilise du papier cuisson pour que ça n’accroche pas.

C’est ultra pratique et ça évite d’ajouter de la matière grasse en plus. Si vous n’avez toujours pas essayé, je vous recommande vivement cette technique ! 

Vous aviez été nombreux à vouloir la recette de mon cake salé au saumon et à la courgette, j’espère qu’elle vous plaira. Vous verrez, c’est un cake assez léger, qui se mange facilement, moi je l’ai adoré ! J’ai hâte d’avoir vos retours. 

Si vous aimez ce genre de recette, j’ai également fait une quiche au saumon et aux brocolis, je suis sur qu’elle vous plaira aussi.

Si vous reproduisez la recette de mon cake salé, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.

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Cake salé au saumon et à la courgette
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2 thoughts on “Cake salé au saumon et à la courgette

  1. J’ai beaucoup aimé ce cake ! Je rajouterai du sel/poivre la prochaine fois. 2 petites courgettes, quelques cuillerées de fromage de chèvre frais à la place de la bûche, de la truite à la place du saumon pour moi. Résultat léger et agréable en bouche. Temps de cuisson identique.

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