Quiche saumon brocolis
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Quiche saumon brocolis

Je ne sais pas vous, mais personnellement je suis une grande fan de quiche maison. L’une de mes préférées est la quiche saumon brocolis. Je trouve que le saumon (ou la truite fumée) se marie parfaitement avec le brocoli. En réalité, je suis accro aux brocolis en ce moment, j’en mange à toutes les sauces…

Il me restait une bûche de chèvre au réfrigérateur, j’en ai profité pour en ajouter quelques morceaux à la préparation. Je dois dire que j’ai bien fait, ça donne une quiche saumon brocolis encore plus savoureuse.

Pour cette recette, j’ai pris le temps de faire la pâte moi-même. Si elle vous intéresse, je vous invite à aller voir ma recette de pâte brisée maison, elle est super facile et rapide à réaliser. (Il n’y a pas besoin de temps de repos, je trouve ça tellement plus pratique)

Vous pouvez bien entendu, remplacer le brocoli par des poireaux, des épinards ou tout autres légumes que vous avez et que vous aimez.

C’est une recette saine (un peu moins avec le fromage c’est vrai), qui est à la fois gourmande et savoureuse. En plus, c’est une quiche fait maison à 100 % alors n’ayez aucune culpabilité, il faut savoir se faire plaisir aussi.

Quiche saumon brocoli

La recette de quiche saumon brocolis


La préparation :

  1. Préchauffez le four à 180° C.
  2. Coupez, lavez et faites cuire le brocoli dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la crème soja et le lait.
  4. Ajoutez un peu de muscade.
  5. Coupez le brocoli en petits morceaux et le répartir sur la pâte brisée.
  6. Ajoutez le saumon fumé déjà découpé et les morceaux de chèvre.
  7. Versez la préparation sur la tarte.
  8. Enfournez 40 minutes à 180° C. 

J’ai servi cette quiche avec une salade de pousses d’épinards. C’était une tuerie, vraiment ! Si vous souhaitez voir les étapes de ma quiche saumon brocolis en vidéo, elle est dispo aussi.

Part de quiche saumon brocoli





Vous vous laisserez tenter par une part de quiche ?

Si vous reproduisez cette recette de quiche, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations et de pouvoir les reposter en story !

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Quiche saumon brocolis
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