Quiche aux poireaux et buratta de chèvre
Je ne sais pas vous, mais personnellement je suis une grande fan de quiche maison. On est d’accord pour dire que les quiches aux poireaux c’est une dinguerie ? 🤤
C’est hyper facile à faire, j’ai fait la découverte des burrata de chèvre aussi, et ça se marie super bien 🤩
Pour cette recette, j’ai pris le temps de faire la pâte moi-même. Si elle vous intéresse, je vous invite à aller voir ma recette de pâte brisée maison, elle est super facile et rapide à réaliser. (Il n’y a pas besoin de temps de repos, je trouve ça tellement plus pratique).
La recette de quiche aux poireaux et buratta de chèvre
- La liste de courses :
- 1 pâte brisée
- 3 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de soja cuisine
- 2 càs de skyr
- 1 càs de moutarde à l’ancienne
- 1/2 verre d’eau
- 1/2 càs de bouillon de légumes
- Graines de courge
- Pignons de pin
- Huile d’olive
La préparation :
- Faites revenir vos poireaux dans un peu d’huile.
- Ajoutez un peu d’eau et le bouillon de légumes. Mélangez bien.
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le soja cuisine, le skyr et la moutarde.
- Placez votre pâte brisée dans un plat à tarte, piquez-là avec une fourchette.
- Versez votre appareil à quiche, puis les poireaux.
- Enfournez 30 minutes à 180°C.
- Déposez une buratta de chèvre au centre, ajoutez des pignons de pin, des graines de courges et assaisonnez.
Vous pouvez servir cette quiche avec une salade ou quelques pousses d’épinards pour encore plus de légèreté !
Si vous souhaitez voir les étapes de ma quiche aux poireaux et buratta de chèvre en vidéo, elle est dispo aussi.
Si vous reproduisez cette recette de quiche, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
