Carrot cake
Vous cherchez une recette réconfortante pour le goûter du week-end ? J’ai ce qu’il vous faut : un carrot cake bien parfumé et gourmand à souhait. Vous verrez, c’est un vrai délice !
J’ai ajouté des noix, des noisettes et des noix de pécan pour apporter encore plus de croquant et de gourmandise. Pour le glaçage : un peu de fromage frais, de sucre glace et le tour est joué !
La recette de mon carrot cake :
- La liste de courses :
- 250 g de carottes râpées
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 40 g de cassonade
- 100 g de compote de pomme
- 100 g d'oléagineux (noix, noix de pécan, noisettes)
- 1/2 sachet de levure chimique
- Cannelle
- Muscade
- Cream cheese :
- 150 g de fromage frais (St Moret, Philadelphia)
- 50 g de sucre glace
La préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade, la cannelle, la muscade, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez les oeufs et la compote de pommes.
- Épluchez et râpez les carottes. Ajoutez-les à la préparation. Mélangez le tout.
- Concassez les oléagineux (noix, noisette, noix de pécan) et ajoutez les 3/4 à la préparation. Réservez le reste pour la décoration.
- Dans un moule à cake, ajoutez une feuille de papier sulfurisée mouillée (pour qu’elle s’adapte bien au moule) et versez-y la préparation.
- Enfournez 40 minutes à 180°C.
- Dans un bol, fouettez le fromage frais et le sucre glace.
- Badigeonnez le carrot cake avec ce cream chesse (le cake doit être bien refroidi).
- Pour la déco, j’y ai ajouté des éclats de noisettes, quelques noix de pécan et de jolies fleurs.
(Pour qu’il soit encore meilleur, laissez-le au frais pendant au moins 1h, et dégustez).
Si vous êtes fan de carottes comme moi, jetez un petit oeil à cette recette : roulés aux carottes et fromage frais (en plus c’est trop pratique, normalement vous avez déjà tous les ingrédients !
Si vous reproduisez cette recette de carrot cake, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
Based on 3 Review(s)
Bonjour
Quelle quantité faut-il pour la canelle et la muscade ?
Hello,
Désolé pour ma réponse ultra tardive… je dirais 1/2 càc pour les deux