Roulés à la patate douce
Vous cherchez une idée recette pour votre prochain apéro ? 
Cette recette est faite pour vous ! Elle est légère et fera son p’tit effet à coup sûr 
Après avoir testé les roulés de carottes, d’épinards et de courge butternut…. j’ai expérimenté la version à la patate douce 
D’ailleurs, si vous aimez la patate douce, je vous conseille cette recette de patates douces duchesse !
La recette de roulés à la patate douce :
- La liste de courses :
- 1 grosse patate douce
- 4 tranches de saumon fumé
- 3 oeufs
- 50 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de St Moret
- Sel
La préparation :
- Épluchez, lavez et coupez la patate douce en morceaux.
- Faites-les cuire 10 à 15 minutes dans de l’eau bouillante.
- Réduisez-les en purée avec une fourchette.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, le sel et la levure chimique.
- Ajoutez la farine petit à petit (mélangez avec une fourchette).
- Versez votre purée de patate douce dans votre préparation, et assaisonnez selon vos goûts.
- Faites monter vos blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à votre préparation.
- Répartissez le tout sur une plaque de cuisson, avec une feuille de papier sulfurisé.
- Enfournez 10 mins à 180°C.
- Laissez la génoise refroidir (la technique du torchon humide en dessous est très efficace).
- Une fois refroidie, décollez-là du papier sulfurisé, étalez le fromage frais et ajoutez les tranches de saumon.
- Enroulez délicatement le tout en serrant le plus possible.
- Placez au frais 15 minutes et découpez vos roulés en tranches.
C’est léger, frais et délicieux pour pour apéritifs de fêtes ✨
💡 Vous pourrez retrouver ma recette sur le site de Cloch. Un concept inédit et innovant qui permet à chacun de créer son livre unique de cuisine 📚
Si vous souhaitez voir les étapes de mes roulés à la patate douce en vidéo, elle est dispo aussi.
Si vous reproduisez cette recette de roulés à la patate douce, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
