Fusilli sauce betterave rouge & chèvre frais
Vous aimez les pâtes ? Les betteraves rouges ? Et surtout, la couleur rose ? 🌸
Alors vous allez adorer cette recette de fusilli à la sauce betterave rouge et chèvre frais !
C’est le combo parfait entre la douceur légèrement sucrée de la betterave, le crémeux du chèvre frais et le croquant des pâtes al dente. Une assiette pleine de peps et de couleurs qui égayera vos repas en un clin d’œil.
La recette de fusilli sauce betterave rouge & chèvre frais
- La liste de courses :
- 250 g de fusilli
- 2 betteraves rouges cuites
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 càs de chèvre frais
- 1 poignée de pistaches
- 1 poignée de pignon de pin
- Sel fou, poivre
La préparation :
- Dans un mixeur, ajoutez les betteraves coupées en petits morceaux, la gousse d’ail, le chèvre frais et l’huile d’olive. Mixez !
- En parallèle, faites cuire vos fusilli en suivant les instructions du paquet. Pensez à garder un peu d’eau de cuisson.
- Une fois les pâtes cuites, ajoutez l’eau de cuisson dans une poêle et ajoutez votre préparation à base de betterave rouge.
- Versez vos pâtes et mélangez.
- Dressez votre assiette en ajoutant des pistaches concassées, des pignons de pin et quelques morceaux de fromage de chèvre.
Perso j’ai préféré la version froide mais après c’est vous qui voyez 😍
Si vous souhaitez voir les étapes de mes fusilli sauce betterave rouge & chèvre frais en vidéo, elle est dispo aussi.
Si vous reproduisez cette recette de fusilli, n’hésitez pas à m’envoyer une petite photo sur mon compte Instagram. Ça me fait toujours plaisir de voir vos réalisations, et de pouvoir les reposter en story.
